Herramienta Gratuita
Calculadora de Personal Necesario
Calcula cuántos camareros y cocineros necesitas según cubiertos esperados y tipo de servicio. Incluye ratios por tipo de restaurante.
Datos del servicio
Ratio actual: 1 camarero por 12 cubiertos
📊 Ratios de referencia
Fast Casual:1:20
Casual Dining:1:12
Fine Dining:1:6
Buffet:1:25
Personal necesario
Personal total por servicio
11
Para 80 cubiertos (Casual Dining)
Sala
7
camareros
Cocina
4
cocineros
Recomendaciones
✓Con 7 camareros, necesitas un encargado de sala o maître
✓Con 4 cocineros, considera un jefe de cocina o sous chef
📋 Ten en cuenta
- • Estos ratios son orientativos para un servicio fluido
- • Ajusta según complejidad de carta y tipo de cocina
- • Fines de semana pueden requerir +20% personal
- • Incluye descansos y rotaciones en la planificación
¿Quieres automatizar estos cálculos?
Con Zindra, estos cálculos se hacen automáticamente con los datos reales de tu restaurante. Sin introducir nada manualmente.
Otras calculadoras que te pueden interesar
Completa tu análisis con estas herramientas relacionadas.
Calculadora de Coste de Personal
Calcula cuánto te cuesta el personal por cada servicio y su peso sobre los ingresos.
Usar calculadora
Calculadora de Coste Salarial
Calcula coste empresa, bruto y neto de un empleado con todas las retenciones.
Usar calculadora
Calculadora de Horas Extra
Calcula el coste de horas extra con recargos legales y control del máximo anual.
Usar calculadora